Салмос 0.75 2020

Регион: Приорат

Сортове: Каринена & Гарнача тинта & Сира

Приорат е малък, но уникален винен регион, разположен в провинция Тарагона в подножието на Сиера дел Монтсант. Регионът се състои от градове и села, които някога са били под властта на Картузианския манастир на Ескаладей. Неговата уникалност се крие в климатa, орографията и геологията му. Международно признатите вина на Торес дължат голяма част от характера си на почвите с черни шисти llicorella в региона.В средата на 90-те години Торес засажда лозя в Порера и Ел Лоар, където по-късно е трябвало да бъде построена винарната, и изчакват 10 години, за да започнат да използват някои от парцелите. Днес, повече от две десетилетия след засаждането за първи път, лозята са се установили здраво, всяко със своите специални характеристики. За да направят Salmos, избират красивото лозе La Giberga, разположено в община Порера.
Това вино е почит към монасите от смелия Картезиански орден, които пристигат в „Приорат” през 1095 г., където отглеждат лозя. През 1835 г. буйна тълпа унищожава делото на живота им и разграбва манастира, събития, които по-късно завършват с търг на църковни земи, известен като „Desamortización de Mendizábal“. През 1996 г. семейство Торес започва работа по засаждането на лозя по склоновете, осеяни с твърдия черен шистен камък “Ликорейа”.