Глера

В миналото, гроздето, което са използвали за направа на Просеко са го наричали едновременно Просеко и Глера. Това зелено грозде с тънка ципа се отглежда в районите на Венето и Фриули в Северна Италия в продължение на стотици години.

Но през 2009, нарастващото засаждане на този сорт грозде в световен мащаб принуждава Италианските власти да търсят легален начин и да защитят името “Prosecco” чрез повторно преименуване на сорта грозде като “Glera.” Това беше ход, подобен на начина, по който французите защитават името Шампан като място на произход. Това е и годината, в която името Конелиано Валдоббиадене става 44-ият италиански Denominazione di Origine Controllata E Garantita (DOCG).

В Италия prosecco се отнася изключително за вина, произведени в рамките на три специфични наименования, произведени със съдържание на Glera най-малко 85%. Въпреки това, известно е, че производителите в чужбина също използват термина за собствените си бутилки, което причинява правни проблеми.

Glera има тенденция към високи добиви и колкото по-голяма е реколтата, толкова по-неутрално става полученото вино.

Умерено високата киселинност на гроздето го прави незаменим за пенливо вино. То дава прекрасен аромат на пъпеши, праскови, круши и бели цветя. Получените вина обикновено са леки и умерени. В зависимост от стила на производителя и количеството остатъчна захар, нивата на алкохол могат да варират от 8,5% до 12,5% за напълно сухи вина.