Шампанско Аяла
Произход: Франция
Като собственик на 22 хектара лозе в емблематични села като Ай, Дизи, Шуий, Ожер, Шампвоази, Паси-Грийни, Гров и Вертюс, Шампанското AYALA е напълно ангажирано с устойчиво бъдеще. Вече 7 хектара имат сертификация за Висока екологична стойност (HVE) и Устойчива лозарска практика в Шампан (VDC), а Къщата предприема нова стъпка: цялото ѝ лозе в момента преминава към органично земеделие, като официалната сертификация се очаква до 2025 г. Тази инициатива отразява дълбоката ангажираност на AYALA към опазване на живото си наследство в съответствие с настоящите и бъдещите екологични предизвикателства.
Извън собственото си лозе, Champagne AYALA си сътрудничи с почти 100 лозаро-винарски семейства върху 120 хектара, обединени от споделен ангажимент към качеството, уважението към живота и опазването на тероара.
В този ориентиран към бъдещето подход, къщата стартира „Atelier Vignoble“ през 2024 г. – амбициозна инициатива за обединяване на умения и познания около по-устойчива лозарска дейност. Atelier Vignoble подобрява разбирането на тероарите на Шампан и подкрепя партньорите лозари в адаптирането им към предизвикателствата на климатичните промени и съвременните земеделски практики.
Със своето преминаване към органично производство и инициативата Atelier Vignoble, Champagne AYALA потвърждава ролята си на ангажирана къща, ръководена от визия, ориентирана към бъдещето, която поставя отговорността, наследството и отличието в центъра на действията си за поколенията, които предстоят.