Едициони Аутоктони Чинкуе 0.75

Описание

Цвят: Ярък рубинен цвят.
Аромат: Изкушаващ нос на червени плодове с приятни черешови нотки.
Вкус: Много интензивен и устойчив послевкус, с нотки на череша и касис, билки, канела, карамфил, какао и минерални нотки. Страхотна структура, добър баланс между алкохол и свежест, кадифени танини и дълъг финал; готово за консумация сега, но мове да отлежава дълго време.
Отлежаване: Гроздето е пресовано и обелено от дръжките преди мацерация и ферментация, която продължава 25 дни. Малолактичната ферментация се провежда в нови дъбови барици, от които 60% американски, а останалите френски. Виното отлежава отделно в американски 60% и френски дъб 40% за 12 месеца. Сортовете се купажират непосредствено преди бутилиране, за да се създаде богато и мощно, но изключително комплексно вино.
Температура на сервиране: 14°-16°
Съчетание с храна: Чудесно със Спагети Болонезе, печено
агнешко, младо телешко и просто сготвени червени меса.
Потенциал на съхранение: до 10-15 години.